En la cúspide floral

Uno de los secretos olfativos de Chanel se ubica en el sur de Francia, en Grasse, tierra de cultivo de algunas de las flores más preciadas de la 'Maison' para la concepción de sus perfumes.

- Por Sophie Fernández

“Tratamos de mejorar nuestras técnicas continuamente para que las plantas alcancen los mejores niveles de calidad posible sin correr el riesgo de degradar el suelo”, explica Fabrice Bianchi.

La Costa Azul francesa alberga en su corazón la “capital mundial del perfume”. Nada me-nos que Grasse, tradicionalmente conocida por el trabajo artesanal en cuero, cuyo clima y tierra propician desde hace décadas el cultivo de flores. Es allí donde Chanel cuida y desarrolla, en asociación con la familia Mul desde 1987, cinco especies florales que cobran un protagonismo especial en sus perfumes: el jazmín, el iris, el nardo, el geranio y por supuesto la rosa, que cubre seis de las treinta hectáreas totales. Un cultivo que, además de garantizar una calidad óptima, se esmera en celebrar el ecosistema desde sus inicios. “En aquella época, a nadie le interesaba replantar jazmín, así que llevamos a cabo un estudio científico para encontrar un portainjertos viable, dejando de lado a la industria al controlar todos los agentes de la cadena productiva, desde el cultivo de la planta hasta su extracción” según Jacques Polge, quién propició la colaboración y dio paso a su hijo, Olivier, actual nariz de Chanel y autor de fragancias como Gabrielle o Boy.