TODA LA VERDAD

SOBRE LAS APPS QUE ANALIZAN LOS ALIMENTOS

- Rocío Aguilera

El gesto es sencillo, basta con acercar el móvil al código de barras de un producto alimentario y automaticamente te dice si es saludable o no, indicandolo con colo res y mensajes claros. Estas apps han cambiado nuestra forma de comprar. Hasta hace poco, criterios como la salud o la sostenibilidad no tenian mucha relevancia a la hora de hacer la compra, solo nos fijábamos en el precio sin apenas leer la etiqueta para comprobar los ingredientes.

Aplicaciones gratuitas como Yuka, El Coco, MyReal Foodo myHealth Watcher, con quienes hemos hablado, son las responsables de que aumente la aspiración a seguir una dieta sana y equilibrada y se hayan modificado nuestros habitos de consumo. Pero la duda es inevitable: sus criterios para elegir o descartar alimentos son completamente objetivos? Y si no tienen marcas de alimentación que las respalden: cómo se financian? Qué dicen los gigantes de la industria alimentaria?

EL SEMÁFORO DE LOS ALIMENTOS

El Ministerio de Sanidad implementó el ano pasado en nuestro país una nueva herramienta para que el usuario descifre de un simple vistazo el jeroglifico que suponen algunas etiquetas. Se llama Nufriscare y clasifica los productos en cinco colores (del verde al rojo) y cinco letras, que nos indican la composición nutricional por cada 100 gramos de producto.

Este método de calculo es el mismo que utiliza la empresa francesa Yuka, con más de 18 millones de usuarios (3 de ellos españoles). El Coco, con más de 400 000 usuarios, puntua sus productos basándose en la calidad nutricional (que representa un 60%), en la presencia de aditivos (30%), y en la dimension organica (10%).