Gastronomía vegetal IDEAS DE RECETAS VEGANAS
YOGA JOURNAL SPAIN|Yoga 125 Mayo 2022
Ya hemos visto en ediciones anteriores de Yoga Journal por qué razones seguir una dieta 100% vegetal, aunque como bien sabemos, no hace falta ser vegana para comer platos veganos. Cualquiera puede hacer en su casa las versiones que quiera de estas ideas que os traemos en esta ocasión.
PAULA GONZÁLEZ
Gastronomía vegetal IDEAS DE RECETAS VEGANAS

PLATO DE LOS MONTES

INGREDIENTES:

2 patatas

3 pimientos

1 huevo frito vegano (de venta en tiendas especializadas, aunque se puede cambiar por un tofu revuelto con sal Kala

Namak que le da ese característico sabor azufrado y un poco de cúrcuma)

1 Xori de Ana Vegana Food ( u otro chorizo vegano)

1 Morzi de Ana Vegana Food ( u otra morcilla vegana).

PREPARACIÓN:

1. Este es un plato originariamente de los Montes de Málaga. Como en este caso faltaría un ingrediente de origen animal, se cambia por un chorizo vegetal.

2. Corta las patatas en bastones. Sala y fríe. Realiza la misma operación con los pimientos. Pero si fríes ambos juntos, estará más rico.

3. Pasa por la sartén tanto el chorizo como la morcilla y el huevo. Sirve en el momento.

Según los expertos en el campo de la biología, hay unas 300.000 especies de plantas comestibles en todo el mundo y solo come-mos alrededor de un 0,6 % de ellas. Lo mejor de la cocina vegetal es que nadie sufre en el proceso, se puede ser especialmente creativa con este tipo de gastronomía y aumentamos de forma significativa el consumo de frutas, verduras y hortalizas –algo que cualquier nutricionista recomienda para población general–. Igualmente, aunque leas estas recetas aquí, te recomendamos fluir con el proceso, descubrir qué formas de cocinar te gustan más a ti y qué alimentos puedes ir descubriendo para incorporar en tu dieta habitual.

Póntelo fácil

This story is from the Yoga 125 Mayo 2022 edition of YOGA JOURNAL SPAIN.

Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.

This story is from the Yoga 125 Mayo 2022 edition of YOGA JOURNAL SPAIN.

Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.

MORE STORIES FROM YOGA JOURNAL SPAINView All
DESPIERTA A TU MUJER DIVINA
YOGA SPIRIT

DESPIERTA A TU MUJER DIVINA

Este reto gratuito te ayudará a dejar de ver el mundo como una amenaza para experimentarlo como un campo ilimitado de posibilidades. Lo caminamos juntas?

time-read
5 mins  |
Yoga 137 Mayo-Junio
GRANDES MAESTROS DE YOGA Tirumalai Krishnamacharya
YOGA SPIRIT

GRANDES MAESTROS DE YOGA Tirumalai Krishnamacharya

Considerado padre del Yoga moderno, probablemente cualquier estilo de Yoga actual tiene mucho de sus enseñanzas. Incluso aunque practiques fuera de las tradiciones asociadas con Krishanamacharya, los precursores de los nuevos estilos se formaron previamente con maestros formados en los linajes lyengar, Ashtanga o Viniyoga, herederos de este gran maestro.

time-read
6 mins  |
Yoga 137 Mayo-Junio
YOGA A TU RITMO LA BELLEZA DE LA AUTOPRÁCTICA
YOGA SPIRIT

YOGA A TU RITMO LA BELLEZA DE LA AUTOPRÁCTICA

Cuando las shalas están cerradas, nos quedan lejos, estamos de vacaciones o simplemente el tiempo no nos alcanza, la autopráctica se convierte en nuestra mejor opción. Dar el primer paso muchas veces cuesta; tener el valor de extender la esterilla y ponerse a pensar en qué hacer o cómo hacerlo puede ser muy abrumador.

time-read
8 mins  |
Yoga 137 Mayo-Junio
La sabiduría DE TU RESPIRACIÓN
YOGA SPIRIT

La sabiduría DE TU RESPIRACIÓN

El lugar más calmado en el que jamás he estado es en un olivar que se encuentra en Creta. Llegué ya entrada la tarde, con poca ceremonia aparqué mi coche en la cuneta y mg introduje en una catedral natural. Los árboles más jóyénes contaban con apenas 1.500 años de edad; los más viejos alrededor de los 3.000 años. Eran tan anchos como altos y aún daban frutos. Me tumbé en la hierba escuchando el zumbido de los insectos a medida que las sombras se alargaban en el valle. En esta antigua arboleda se sentía la vida con una profunda quietud que contenía, a su vez, una gran vitalidad.

time-read
8 mins  |
Yoga 137 Mayo-Junio
Despertando el sueño profundo YOGA COMO ALIADO NOCTURNO
YOGA SPIRIT

Despertando el sueño profundo YOGA COMO ALIADO NOCTURNO

Integrar en nuestra rutina nocturna las distintas técnicas que nos ofrece la práctica de Yoga nos permite transformar el sueño en un momento sagrado de sanación y renovación. La profesora de Yoga Carla Sánchez nos enseña cuáles son sus favoritas y cómo llevarlas a cabo.

time-read
5 mins  |
Yoga 137 Mayo-Junio
POSTURAS DE RODILLAS
YOGA SPIRIT

POSTURAS DE RODILLAS

Cuando te arrodillas, el peso del cuerpo recae sobre las rodillas, las espinillas y el dorso de los pies. Esta posición acerca más el centro de gravedad al suelo que estar de pie, pero lo aleja más que cuando estamos sentados con los isquiones en el suelo. Desde el punto de vista del desarrollo, arrodillarse tanto sentado sobre los talones como erguido) es una importante transición para los bebés, que aprenden así a pasar de estar sentados a ponerse de pie.

time-read
3 mins  |
Yoga 137 Mayo-Junio
AYURVEDA DETOX DE PRIMAVERA
YOGA SPIRIT

AYURVEDA DETOX DE PRIMAVERA

El mejor momento para una limpieza del organismo, según el Ayurveda, es la primavera. Aprovecha ciertos alimentos, especias y rutinas de autocuidado para crear ligereza y mejorar el metabolismo adormilado.

time-read
4 mins  |
Yoga 137 Mayo-Junio
VIPASSANA
YOGA SPIRIT

VIPASSANA

Con Vipassana nos encontramos ante un sistema de meditación que, con el adecuado enfoque de los enseñantes (muy importante), aportará lucidez y compasión en nuestras vidas.

time-read
4 mins  |
Yoga 137 Mayo-Junio
Guía secreta de ESPECIAS de Anjalina Chugani
YOGA SPIRIT

Guía secreta de ESPECIAS de Anjalina Chugani

Las especias son la esencia de la cocina. Aportan sabor, aroma, textura y sensaciones. Dan vida a las humildes verduras, así como a nuestro estado de ánimo. De hecho, son los ingredientes básicos en la cocina india, como nos cuenta la profesora de cocina y especialista en Dieta Ayurveda Anjalina Chugani.

time-read
6 mins  |
Yoga 137 Mayo-Junio
El intento de ser honestos con nosotros mismos nos sana
YOGA SPIRIT

El intento de ser honestos con nosotros mismos nos sana

Chennai, India, mayo de 2011. La voz del profesor se esfuma detrás de las dos palabras que acaba de pronunciar. Ya no presto atención a lo que dice; mi mente queda vibrando al ritmo de Satvadam y Parinamavadam. Aún hoy ambas me siguen sonando a comienzo.

time-read
4 mins  |
Yoga 137 Mayo-Junio