La dieta que combate la adicción a las harinas

¿No puede refrenar su deseo de comer un chocolate? ¿Siente una irresistible tentación por el pan y las facturas? Si la respuesta es sí, es muy probable que usted sufra una compulsión, originada en la ansiedad, la cual se puede revertir. Este plan alimentario es ideal para estos casos y, además, la ayudará a bajar de peso.

 

Si alguien le dijera que su “adicción” a los dulces o a las harinas está dada por la falta de un neurotransmisor y que, además, el estrés juega un rol importante ¿lo creería? Se trata de alimentos que suelen ser del agrado de todos, pero muchas veces su consumo puede tornarse compulsivo. Estados de ansiedad o nerviosismo que se calman, por ejemplo, al ingerir un chocolate son señales que deben tenerse en cuenta. Lo que en medicina se conoce como compulsión a las harinas y a los dulces está dada por una alteración de la bioquímica del sistema nervioso y luego, de todo el aparato hormonal.

La visión biomolecular del tema

Las causas de la obesidad en el mundo son adquiridas en el 75 por ciento de los casos. El consumismo y la imposición de alimentos nocivos para la salud están al alcance de todos, por lo que podría decirse que la epidemia fue creada. La visión biomolecular de este problema se focaliza en el estrés. Cuando una persona siente que necesita harinas y dulces, los comerá todos los días, o los irá a comprar, aunque sea a las tres de la mañana.

Un simple análisis de orina da cuenta de la deficiencia de un neurotransmisor llamado serotonina, que modula el humor y la compulsión por esas sustancias. En los dulces y chocolates se encuentra la “materia prima” para que el cerebro produzca serotonina. Las terapias primero deben diagnosticar y, ante la presencia de serotonina baja, se le proporciona al paciente esa sustancia en forma de precursores para que las neuronas la incorporen y deje de estar en falta.