ग्वार की खेती की सम्पूर्ण जानकारी

दलहनी फसलों में ग्वार फली का विशेष योगदान है। यह मुख्य रूप से राजस्थान, गुजरात, हरियाणा, उत्तर प्रदेश में उगाया जाता है। भारत में ग्वार फली के क्षेत्रफल और उत्पादन की दृष्टि से राजस्थान का प्रथम स्थान है। इस फसल से गोंद का उत्पादन होता है जिसे ग्वार गम कहा जाता है और इसका विदेशों में निर्यात किया जाता है। इसके बीज में प्रोटीन-18 प्रतिशत, फाइबर-32 प्रतिशत और एंडोस्पर्म में लगभग 30-33 प्रतिशत गोंद होता है।

ग्वार की खेती के लिए उत्तम जलवायु

ग्वार एक उष्ण कटिबंधीय पौधा है। इसके लिए गर्म मौसम की आवश्यकता होती है। फसल को 30 से 35 डिग्री सेल्सियस तापमान की आवश्यकता होती है। बुवाई के समय तापमान उचित अंकुरण के लिए 32 से 38 डिग्री सेल्सियस तापमान को प्रोत्साहित करता है।

इतना तापमान अच्छी वानस्पतिक वृद्धि करता है, लेकिन फूल अवस्था में उच्च तापमान फूल गिरने का कारण बनता है। वातावरण की आर्द्रता बैक्टीरियल लीफ ब्लाइट, रूट रोट आदि जैसे कई रोगों के संक्रमण को प्रोत्साहित करती है।

मिट्टी

ग्वार फली मध्यम से हल्की बनावट वाली मिट्टी में उगाई जाती है। जिसका पीएच 7.0 से 8.5 के बीच होता है। फसल में पानी खड़े होने की स्थिति फसल की वृद्धि को प्रभावित करती है। भारी दोमट मिट्टी किसी भी खेती के लिए उपयुक्त नहीं होती है। उच्च नमी वाले क्षेत्र में फसल की वृद्धि प्रभावित होती है।

भूमि की तैयारी

रबी फसल की कटाई के बाद मोल्ड बोर्ड हल या डिस्क हैरो से एक गहरी जुताई करें। उसके बाद 1-2 हल जोतना या पाटा लगाना आवश्यक है। अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए उचित रूप से समतल खेत की आवश्यकता होती है। खेत में जल निकास का भी अच्छा प्रबंधन करना आवश्यक है।