'एक जिला एक उत्पाद' यानी ओडीओपी में शामिल किए जाने और भौगोलिक सूचकांक यानी जीआई मिलने के बाद काला नमक धान सब से ज्यादा बस्ती, सिद्धार्थनगर, संतकबीर नगर, बलरामपुर, गोंडा जिलों में पैदा किया जाता है.
इस का इतिहास तकरीबन 2600 साल पुराना माना जाता है. काला नमक धान की खेती बुद्ध के समय में भी की जाती थी. कहा जाता है कि बुद्ध ने कपिलवस्तु की तराई में अपने शिष्यों को यह चावल सौंपा था और कहा था कि इस की खुशबू व क्वालिटी उन की याद दिलाएगी.
काला नमक धान की बात उठते ही मन में मुलायम और सुगंधित चावल के दाने का खयाल आने लगता है. ज्यादातर आम घरों में यह चावल किसी महत्त्वपूर्ण समारोह, शादीब्याह और दूसरे कार्यक्रमों जैसे अवसरों पर परोसा जाता है.
बाजार में काला नमक चावल को बेचना आसान नहीं है, क्योंकि यह अन्य चावल की किस्मों से अधिक महंगा है. इस बात को संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन द्वारा 'विश्व के विशिष्ट चावल' पुस्तक के भाग के रूप में भी प्रदर्शित किया जा चुका है.
उत्तर प्रदेश के पूर्वांचल क्षेत्र के किसानों के लिए उन के द्वारा उगाई जाने वाली 3 मुख्य फसलों गेहूं, धान और गन्ने में से धान की फसल का विशेष महत्त्व है. यहां की उपजाऊ मिट्टी और बहती नदियों द्वारा जलोढ़ मिट्टी का जमाव, उपयुक्त नम जलवायु और बस्ती और आसपास के अन्य जिलों में प्राकृतिक जल स्त्रोतों की उपलब्धता इस क्षेत्र में धान की खेती के लिए प्रचुर परिस्थितियां बनाती है.
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कचरे के पहाड़ों पर खेती कमाई की तकनीक
वर्तमान में कचरा एक गंभीर वैश्विक समस्या बन कर उभरा है. भारत की बात करें, तो साल 2023 में पर्यावरण की स्थिति पर जारी एक रिपोर्ट के मुताबिक, देश में प्रतिदिन तकरीबन डेढ़ करोड़ टन ठोस कचरा पैदा हो रहा है, जिस में से केवल एकतिहाई से भी कम कचरे का ठीक से निष्पादन हो पाता है. बचे कचरे को खुली जगहों पर ढेर लगाते हैं, जिसे कचरे की लैंडफिलिंग कहते हैं.
सर्दी की फसल शलजम
कम समय में तैयार होने वाली फसल शलजम है. इसे खास देखभाल की जरूरत नहीं होती है और किसान को क मुनाफा भी ज्यादा मिलता है. शलजम जड़ वाली हरी फसल है. इसे ठंडे मौसम में हरी सब्जी के रूप उगाया व इस्तेमाल किया जाता है. शलजम का बड़ा साइज होने पर इस का अचार भी बनाया जाता है.
राममूर्ति मिश्र : वकालत का पेशा छोड़ जैविक खेती से तरक्की करता किसान
हाल के सालों में किसानों ने अंधाधुंध रासायनिक खादों और कीटनाशकों का प्रयोग कर धरती का खूब दोहन किया है. जमीन से अत्यधिक उत्पादन लेने की होड़ के चलते खेतों की उत्पादन कूवत लगातार घट रही है, क्योंकि रसायनों के अंधाधुंध प्रयोग के चलते मिट्टी में कार्बांश की मात्र बेहद कम हो गई है, वहीं सेहत के नजरिए से भी रासायनिक उर्वरकों से पैदा किए जाने वाले अनाज और फलसब्जियां नुकसानदेह साबित हो रहे हैं.
करें पपीते की वैज्ञानिक खेती
पपीता एक महत्त्वपूर्ण फल है. हमारे देश में इस का उत्पादन पूरे साल किया जा सकता है. पपीते की खेती के लिए मुख्य रूप से जाना जाने वाला प्रदेश झारखंड है. यहां उचित जलवायु मिलने के कारण पपीते की अनेक किस्में तैयार की गई हैं.
दिसंबर महीने के जरुरी काम
आमतौर पर किसान नवंबर महीने में ही गेहूं की बोआई का काम खत्म कर देते हैं, मगर किसी वजह से गेहूं की बोआई न हो पाई हो, तो उसे दिसंबर महीने के दूसरे हफ्ते तक जरूर निबटा दें.
चने की खेती और उपज बढाने के तरीके
भारत में बड़े पैमाने पर चने की खेती होती है. चना दलहनी फसल है. यह फसल प्रोटीन, फाइबर और विभिन्न विटामिनों के साथसाथ मिनरलों का स्त्रोत होती है, जो इसे एक पौष्टिक आहार बनाती है.
रोटावेटर से जुताई
आजकल खेती में नएनए यंत्र आ रहे हैं. रोटावेटर ट्रैक्टर से चलने वाला जुताई का एक खास यंत्र है, जो दूसरे यंत्रों की 4-5 जुताई के बराबर अपनी एक ही जुताई से खेत को भुरभरा बना कर खेती योग्य बना देता है.
आलू खुदाई करने वाला खालसा पोटैटो डिगर
खालसा डिगर आवश्यक जनशक्ति और समय बचाता है. इस डिगर को जड़ वाली फसलों की खुदाई के लिए डिजाइन किया गया है. इस का गियर बौक्स में गुणवत्तापूर्ण पुरजों का इस्तेमाल किया गया है, जो लंबे समय तक साथ देने का वादा करते हैं.
कृषि एवं कौशल विकास से ही आत्मनिर्भर भारत बन सकेगा
बातचीत : गौतम टेंटवाल, कौशल विकास एवं रोजगार मंत्री, मध्य प्रदेश
गेहूं में खरपतवार नियंत्रण के प्रभावी उपाय
खरपतवार ऐसे पौधों को कहते हैं, जो बिना बोआई के ही खेतों में उग आते हैं और बोई गई फसलों को कई तरह से नुकसान पहुंचाते हैं. मुख्यतः खरपतवार फसलीय पौधों से पोषक तत्त्व, नमी, स्थान यानी जगह और रोशनी के लिए होड़ करते हैं. इस से फसल के उत्पादन में कमी होती है.
