மசாலாக்களின் மறுபக்கம்
Kungumam Doctor|Novemebr 16, 2023
நாம் தினசரி உணவுக்காகப் பயன்படுத்தும் பல வகையான உணவுப் 'பொருட்களில், மசாலா என்னும் துணைஉணவுப் பொருட்கள் பிரதான உணவாகப் பயன்படுத்தப்படாமல், உணவு சமைக்கும்போது, காரம், புளிப்பு, உவர்ப்பு போன்ற சுவைகளைக் கூட்டுவதற்கும், செரிமானம் சீராக நடைபெ றுவதற்கும், பிற உணவுப் பொருட்களின் இயற்கைத் தன்மைகளை உடலுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மசாலாக்களின் மறுபக்கம்

மசாலா பொருட்களில் அபரிமிதமான மருத்துவகுணங்கள் அடங்கியுள்ளன என்ப தால் சிறு சிறு உடல் உபாதைகளுக்கு சிறந்த கை மருத்துவமாகவும் பழங்காலத்திலிருந்தே பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பிறகு அறிவி யல் வளர்ச்சியின் துணையால், ஒவ்வொரு மசாலாப் பொருளிலும் இருக்கும் நுண்பொ ருள் என்ன, அவை எவ்வகையில் செயல் புரிந்து உடலில் இருக்கும் உபாதைகளைப் போக்குகிறது என்றும் எவ்வகையில் நன்மை செய்கிறது என்றும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

அதே சமயம், அளவுக்கு மிஞ்சினால் அமு தமும் நஞ்சு என்பதற்கேற்ப எப்பொருளும் அளவுக்கு மீறினால் உடலுக்குக் கெடுதல் செய்யும் என்பதை அனைவ ரும் அறிவோம். ஆனால், மசாலாப் பொருட்களைப் பொருத்தமட்டில், அவற் றின் நன்மைகளை மட்டுமே மனதில்கொண்டு, தொடர்ச்சியாகப் பயன்படுத்துகிறோமே தவிர, அவற்றின் எதிர்விளைவுகளை அல்லது அதிகரித்தால் ஏற்படும் பக்கவிளைவுகளைப் பற்றிய விழிப் புணர்வு பெரும்பாலும் இல்லை என்றே கூறலாம்.

This story is from the Novemebr 16, 2023 edition of Kungumam Doctor.

Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.

This story is from the Novemebr 16, 2023 edition of Kungumam Doctor.

Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.

MORE STORIES FROM KUNGUMAM DOCTORView All
பற்களைப் பாதுகாக்கும் ஆயில் புல்லிங்!
Kungumam Doctor

பற்களைப் பாதுகாக்கும் ஆயில் புல்லிங்!

ஆயில் புல்லிங் என்பது ஒரு ஆயுர்வேத சிகிச்சை முறை.

time-read
1 min  |
October 01, 2024
நோயாளியைப் பார்க்கப் போறீங்களா? 10 கட்டளைகள்
Kungumam Doctor

நோயாளியைப் பார்க்கப் போறீங்களா? 10 கட்டளைகள்

உடல்நிலை சரியில்லாதவர்களை மருத்துவமனைக்குப் போய் பார்ப்பது என்பது ஓர் அக்கறையான செயல்பாடு. பாதிக்கப்பட்டவர் விரைந்து நலமடைய வேண்டும் என்பதன் மீதான நமது விழைவையும் அவர் மீதான நமது அக்கறையையும் வெளிப்படுத்தும் பாங்கு அது. ஆனால், ஆர்வக்கோளாறினாலோ அறியாமையினாலோ மருத்துவமனைக்குப் போகும் சிலர் அவர்களின் எல்லை எது என்று தெரியாமல் நடந்துகொள்கிறார்கள். இது நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களையும் சகநோயாளிகளையும் அவர்கள் உறவினர்க ளையும் சங்கடப்படுத்தி முக சுளிக்கச் செய்துவிடும். நோயுற்றவர்களைச் சந்திக்க மருத்துவமனைக்கோ வீட்டுக்கோ செல்பவர்கள் கவனிக்க வேண்டிய விஷயங்கள் என்னென்ன? வாங்க பார்க்கலாம்.

time-read
2 mins  |
October 01, 2024
மண்ணீரல் குறைபாடு...உஷார்!
Kungumam Doctor

மண்ணீரல் குறைபாடு...உஷார்!

நம் உடலில் உள்ள அனைத்து உறுப்புகளும் சரியாகச் செயல்பட்டால்தான் நோயின்றி வாழ முடியும்.

time-read
2 mins  |
October 01, 2024
எலும்பு வலிமை இழப்பு காரணமும் தீர்வும்!
Kungumam Doctor

எலும்பு வலிமை இழப்பு காரணமும் தீர்வும்!

சமீபகாலமாக நான்கில் ஒரு ஆணும், சா இரண்டில் ஒரு பெண்ணும் எலும்பு வலிமை இழப்பு (ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்) பிரச்னையில் பாதிக்கப்படுவதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

time-read
3 mins  |
October 01, 2024
ஓவர் ஈட்டிங் தவிர்ப்பது எப்படி?
Kungumam Doctor

ஓவர் ஈட்டிங் தவிர்ப்பது எப்படி?

இன்றைய சூழலில், பலரும் பலவித உடல் நலப் பிரச்னைகளை சந்திக்கின்றனர்.

time-read
3 mins  |
October 01, 2024
நோய்...மருந்து.நோயாளி...ஒரு பார்வை!
Kungumam Doctor

நோய்...மருந்து.நோயாளி...ஒரு பார்வை!

காலநிலை மாறினால் உடலும், மனமும் மாறுமா”. என்று பல காரும் இன்றைக்கு \"மருத்துவர்களிடம் பொதுவான கேள்வியாக தொடர்ந்து கேட்கிறார்கள். வெகுஜன மக்களின் பார்வையிலேயே கூற வேண்டுமென்றால், முன்னோர்கள் ஒன்றும் முட்டாள்களில்லை என்ற வாக்கியத்திற்கு ஏற்ப, நம்முடைய இதிகாசங்களில் ஒரு நூலான மகாகவி காளிதாசர் அவர்கள் எழுதிய ரிது சம்ஹாரம் என்ற நூலில் நான்கு பருவ நிலைக்கு ஏற்ப மனிதர்களின் மனநிலையில் மாற்றங்கள் ஏற்படுகிறது என்று அந்நூலில் கூறப்பட்டு இருக்கிறது.

time-read
2 mins  |
October 01, 2024
ரேபீஸ் தவிர்ப்போம்!
Kungumam Doctor

ரேபீஸ் தவிர்ப்போம்!

சமீபகாலமாக தெருநாய்கள் மனி தர்களை கடிப்பது அதிகரித்து வருவதாக ஊடகங்களில் செய்திகள் வெளியானதை தொடர்ந்து அதன் உண்மைநிலையை அறியும் வகை யில், விலங்குகள் ஆர்வலரும், ஸ்காட் லாந்து நாட்டில் அமைந்துள்ள எடின்

time-read
3 mins  |
October 01, 2024
ஜூனியர் என்டிஆர் ஃபிட்னெஸ் சீக்ரெட்ஸ்
Kungumam Doctor

ஜூனியர் என்டிஆர் ஃபிட்னெஸ் சீக்ரெட்ஸ்

இந்திய திரையுலகில் மிகவும் பிர பலமான நடிகர்களில் ஜூனியர் என்டிஆரும் ஒருவர்.

time-read
2 mins  |
October 01, 2024
சத்தான சாத வகைகள்!
Kungumam Doctor

சத்தான சாத வகைகள்!

பச்சைப்பயிறை இரவே ஊற வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் குக்கரை வைத்து நெய், எண்ணெயை ஊற்றவும், காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, சீரகம் போட்டு தாளித்து, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம், பூண்டு, பச்சைமிளகாய், வெங்காயம் தக் காளியைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

time-read
1 min  |
October 01, 2024
ஆரோக்கியம் தரும் அடர்நிற காய்கறிகள், பழங்கள்!
Kungumam Doctor

ஆரோக்கியம் தரும் அடர்நிற காய்கறிகள், பழங்கள்!

அடர் நிறங்களை கொண்ட காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் முழுத்தானியங்களை உட்கொள்வது புற்றுநோய், நீரிழிவு, உயர் ரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய்கள் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்க உதவும்.

time-read
1 min  |
October 01, 2024