রান্নাঘরে লক্ষ্মীলাভ
Sarir O Sasthya|August 2022
জীবনের ছোটখাট অভ্যেসগুলি সামান্য বদলালেই অর্থের সাশ্রয় হবে। পরিবেশ বাঁচবে। স্বাস্থ্যও ঠিক থাকবে। শুরু হল নতুন বিভাগ ‘মিশন বসুন্ধরা'। লিখছেন সুদীপ্ত মোদক।
রান্নাঘরে লক্ষ্মীলাভ

পৃথিবীর বুকে রোজ আমাদের কার্বন | ফুটপ্রিন্ট বেড়েই চলেছে। আমাদের প্রত্যেক পদক্ষেপের উপরে নির্ভর করছে কার্বন ফুটপ্রিন্ট বাড়বে না কমবে। কার্বন ফুটপ্রিন্ট বলতে কী বুঝি, সেটা একবার বলে নিই। আমরা আমাদের প্রতি দিনের কাজ, অভ্যেস, খাবারদাবার, বর্জ্য, পরিবহণ, বিদ্যুৎ ব্যবহার ইত্যাদি কাজের দ্বারা পৃথিবীতে যে পরিমাণ গ্রিন হাউস গ্যাস ত্যাগ করি বা আমাদের জীবন যাপনের জন্য যতটুকু কার্বন ডাইঅক্সাইড নির্গত হয় বাতাসে, তাকে বোঝাতে কার্বন ফুটপ্রিন্ট শব্দটি ব্যবহার করা হয়। কোন অনুপাতে গ্রিন হাউস গ্যাস সৃষ্টি হয়, তার ভিত্তিতে কার্বন ফুটপ্রিন্ট পরিমাপ করা হয় এবং একক হিসেবে কার্বন ডাই অক্সাইডকে ব্যবহার করা হয়। জীবনযাত্রার পরিবর্তন করে, অভ্যেসগুলিকে একটু পরিবর্তন করে নিলেই কার্বন ফুটপ্রিন্ট কমানো যাবে। তার ফলে বিশ্বের ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রা বৃদ্ধি নিশ্চয় কমানো যাবে, পৃথিবী আবার ঠান্ডা হবে।

বাড়ির রান্নাঘর এক গুরুত্বপূর্ণ জায়গা, গৃহিণীরা, বধূরা, কিচেনের দায়িত্বপ্রাপ্ত ব্যক্তিটি চাইলে অনেকটাই কার্বন নিঃসরণ কমাতে পারেন। ভাত মোটামুটি সব বাঙালি বাড়িতেই হয়, আর তার সঙ্গে থাকে একটা ডাল, তরকারি। রান্নার ব্যাপারটা এখানে আনছি না। কারণ এক একজন এক একরকম পদ খান। ২ কাপ ভাত আর ১ কাপ ডাল রান্না করা হচ্ছে ডেকচিতে এবং কড়াইতে, একসঙ্গে দু’টি আলাদা বার্নারে। বছরভর এই একই রান্না এলপিজি গ্যাসে যদি করা যায় তাহলে ৭০ কেজির মতো

This story is from the August 2022 edition of Sarir O Sasthya.

Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.

This story is from the August 2022 edition of Sarir O Sasthya.

Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.

MORE STORIES FROM SARIR O SASTHYAView All
পুষ্টিগুণে শীতের সেরা ১০ শোক
Sarir O Sasthya

পুষ্টিগুণে শীতের সেরা ১০ শোক

বাঙালির অন্যতম প্রিয় শাক। ভিটামিন এ, বি, সি থাকেই। পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণযুক্ত।

time-read
2 mins  |
December 2024
কোন রোগে কী কী শাক বাদ?
Sarir O Sasthya

কোন রোগে কী কী শাক বাদ?

শাকের একটি উপকরণ ‘বিষ্টম্ভী’। যা থেকে ‘অ্যাবডোমিনাল ফুলনেস' বা পেট ফাঁপার মতো সমস্যা আসে।

time-read
2 mins  |
December 2024
কোন লেবুর কী গুণ?
Sarir O Sasthya

কোন লেবুর কী গুণ?

লিখেছেন কেন্দ্রীয় সরকারের আয়ুর্বেদ গবেষণা সংস্থার অবসরপ্রাপ্ত চিকিৎসা বিজ্ঞানী অধ্যাপক ডাঃ সুবল কুমার মাইতি

time-read
7 mins  |
December 2024
মেদ কমাতে লেবু
Sarir O Sasthya

মেদ কমাতে লেবু

পরামর্শে ইনস্টিটিউট অব পোস্ট গ্রাজুয়েট আয়ুর্বেদিক এডুকেশন অ্যান্ড রিসার্চের প্রাক্তন অধ্যাপক ডাঃ প্রদ্যোৎ বিকাশ কর মহাপাত্র

time-read
3 mins  |
December 2024
ফল রস করে খাবেন নাকি চিবিয়ে খাবেন?
Sarir O Sasthya

ফল রস করে খাবেন নাকি চিবিয়ে খাবেন?

পরামর্শে আর এন টেগোর হাসপাতালের ডায়েটেশিয়ান সঞ্চিতা শীল

time-read
2 mins  |
December 2024
রূপচর্চায় লেবু!
Sarir O Sasthya

রূপচর্চায় লেবু!

পরামর্শে পশ্চিমবঙ্গ সরকারের সিনিয়র আয়ুর্বেদিক মেডিক্যাল অফিসার ডাঃ সত্য স্মরণ অধিকারী ও রূপবিশেষজ্ঞ কেয়া শেঠ

time-read
3 mins  |
December 2024
লেবু কি ক্যান্সার আটকায়?
Sarir O Sasthya

লেবু কি ক্যান্সার আটকায়?

পরামর্শে আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ডাঃ লোপামুদ্রা ভট্টাচার্য

time-read
3 mins  |
December 2024
ডায়াবেটিসে অম্লফল কেন খাবেন?
Sarir O Sasthya

ডায়াবেটিসে অম্লফল কেন খাবেন?

পরামর্শে জেবি রায় স্টেট আয়ুর্বেদিক মেডিক্যাল কলেজ হাসপাতালের অধ্যক্ষ ডাঃ সুপ্রিয় চৌধুরি।

time-read
2 mins  |
December 2024
কোন ফল ও সব্জি খাবেন?
Sarir O Sasthya

কোন ফল ও সব্জি খাবেন?

বিশিষ্ট ডায়েটিশিয়ানদের সঙ্গে আলাপচারিতা এবং ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা থেকে লিখেছেন রূপাঞ্জনা দত্ত।

time-read
4 mins  |
December 2024
শুচিবায়ুগ্রস্ত স্ত্রী ও অসহায় এক স্বামীর গল্প
Sarir O Sasthya

শুচিবায়ুগ্রস্ত স্ত্রী ও অসহায় এক স্বামীর গল্প

হঠাৎ বিপদে বাড়ির পাশে ডাক্তার পান ক’জন! কিছু ক্ষেত্রে প্রতিটা সেকেন্ড হতে পারে জীবনদায়ী, মূল্যবান। ডাক্তারখানা বা হাসপাতালে যাওয়ার আগে চটজলদি কী করবেন ? পরামর্শে ডাঃ শুভেন্দু বাগ।

time-read
3 mins  |
December 2024