• ঈশপের গল্পে শিয়াল পণ্ডিত যতই ‘আঙুর ফল টক’ বলে তাচ্ছিল্য করুক, মনে মনে সেও জানে এ ফলের উপকারিতা বহুবিধ। আঙুরের সঙ্গে বাঙালির বিশেষ অরুচি নেই। বরং সখ্যতার ভাগই বেশি। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ ফলটি খনিজ ও ভিটামিনে সমৃদ্ধ। সহজলভ্য ও মধ্যবিত্তের ধরাছোঁয়ার মধ্যে সারা বছর বাজারে কিনতে পাওয়া যায়। সরাসরি চিবিয়ে খাওয়া ছাড়াও এখন অনেকেই আঙুরের রস পান করেন। সবুজ, কালো, লাল– হরেক রঙের পসরা সাজিয়ে বসে আঙুরের থোকা। জানেন কি, আঙুরের এই রং প্রাকৃতিক। কৃত্রিম উপায় তৈরি করা নয়। এমনকী, প্রতিটি আঙুরের রয়েছে, আলাদা নাম, গুণ, উপকারিতা। প্রকার ও নাম আয়ুর্বেদ অনুযায়ী, আঙুর মূলত চার ধরনের। ১. দ্রাক্ষা (সবুজ আঙুর) ২. কপিল দ্রাক্ষা (কালো বড় আঙুর) ৩. ক্ষুদ্র দ্রাক্ষা ৪. মৃদভিকা (কিসমিস)। এছাড়াও আরও কয়েকটি অপরিচিত ভাগ রয়েছে আঙুরের সেগুলি সহজলভ্য না হওয়ায়, বিশেষ চর্চা হয় না।
This story is from the January 2024 edition of Sarir O Sasthya.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the January 2024 edition of Sarir O Sasthya.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
পুষ্টিগুণে শীতের সেরা ১০ শোক
বাঙালির অন্যতম প্রিয় শাক। ভিটামিন এ, বি, সি থাকেই। পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণযুক্ত।
কোন রোগে কী কী শাক বাদ?
শাকের একটি উপকরণ ‘বিষ্টম্ভী’। যা থেকে ‘অ্যাবডোমিনাল ফুলনেস' বা পেট ফাঁপার মতো সমস্যা আসে।
কোন লেবুর কী গুণ?
লিখেছেন কেন্দ্রীয় সরকারের আয়ুর্বেদ গবেষণা সংস্থার অবসরপ্রাপ্ত চিকিৎসা বিজ্ঞানী অধ্যাপক ডাঃ সুবল কুমার মাইতি
মেদ কমাতে লেবু
পরামর্শে ইনস্টিটিউট অব পোস্ট গ্রাজুয়েট আয়ুর্বেদিক এডুকেশন অ্যান্ড রিসার্চের প্রাক্তন অধ্যাপক ডাঃ প্রদ্যোৎ বিকাশ কর মহাপাত্র
ফল রস করে খাবেন নাকি চিবিয়ে খাবেন?
পরামর্শে আর এন টেগোর হাসপাতালের ডায়েটেশিয়ান সঞ্চিতা শীল
রূপচর্চায় লেবু!
পরামর্শে পশ্চিমবঙ্গ সরকারের সিনিয়র আয়ুর্বেদিক মেডিক্যাল অফিসার ডাঃ সত্য স্মরণ অধিকারী ও রূপবিশেষজ্ঞ কেয়া শেঠ
লেবু কি ক্যান্সার আটকায়?
পরামর্শে আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ডাঃ লোপামুদ্রা ভট্টাচার্য
ডায়াবেটিসে অম্লফল কেন খাবেন?
পরামর্শে জেবি রায় স্টেট আয়ুর্বেদিক মেডিক্যাল কলেজ হাসপাতালের অধ্যক্ষ ডাঃ সুপ্রিয় চৌধুরি।
কোন ফল ও সব্জি খাবেন?
বিশিষ্ট ডায়েটিশিয়ানদের সঙ্গে আলাপচারিতা এবং ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা থেকে লিখেছেন রূপাঞ্জনা দত্ত।
শুচিবায়ুগ্রস্ত স্ত্রী ও অসহায় এক স্বামীর গল্প
হঠাৎ বিপদে বাড়ির পাশে ডাক্তার পান ক’জন! কিছু ক্ষেত্রে প্রতিটা সেকেন্ড হতে পারে জীবনদায়ী, মূল্যবান। ডাক্তারখানা বা হাসপাতালে যাওয়ার আগে চটজলদি কী করবেন ? পরামর্শে ডাঃ শুভেন্দু বাগ।