চানা বিরিয়ানি উপকরণ: ১১/২ কাপ ভিজিয়ে সেদ্ধ করা কাবলি চানা, ২ বড়ো চামচ ঘি, ১ ছোটো চামচ জিরে, ৩-৪টি লবঙ্গ, ১টি কালো বড়ো এলাচ, ১ ইঞ্চি দারচিনি টুকরো, সামান্য জায়ফল পাউডার, কেওড়ার জল, ২ বড়ো চামচ আদা-রসুনের পেস্ট, ২টি বড়ো টম্যাটো টুকরো করা, ২ ছোটো চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, ১/২ ছোটো চামচ হলুদ পাউডার, ১/২ কাপ ফেটানো দই, ১/২ কাপ পুদিনা পাতা, ২-৩টি লম্বা করে কাটা কাঁচালংকা, ৫০০ গ্রাম বাসমতী চাল (আস্ত মশলার সঙ্গে আধসেদ্ধ করে রাখতে হবে), কেসর দুধে ভিজিয়ে রাখা, ১/২ কাপ ভেজে রাখা পেঁয়াজ, সামান্য ধনেপাতা কুচিয়ে নেওয়া, লবণ স্বাদমতো।
This story is from the April 2023 edition of Grihshobha - Bangla.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the April 2023 edition of Grihshobha - Bangla.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
পুরুষদের মতো মহিলাদেরও চাই সমান স্বাধীনতা
কিন্তু এবারের নির্বাচনের ফল প্রমাণ করেছে যে, অতি অহংকারে ব্রেক না লাগালে, ভরাডুবি হতে বেশি সময় লাগবে না।
বিশ্বরূপ
যারা সাঁতার বা স্নান করতে ভয় পায়, তাদের ল্যাসেজ-এর কথা ভেবে এই ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে।
ব্যক্তিগত যত্নের A to Z
শারীরিক ও মানসিক সুস্থতার জন্য, শত ব্যস্ততার মধ্যেও নিজের যত্ন নেওয়া জরুরি। এই বিষয়ে বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক ও মনোবিদের বক্তব্য এবং পরামর্শ তুলে ধরছেন সুরঞ্জন দে।
মন ভালো রাখার সহজ কিছু উপায়
জীবনে চলার পথ সর্বদা মসৃণ হয় না। তাই আনন্দের পাশাপাশি দুঃখও সঙ্গী হয় অনেক সময়। কিন্তু সুস্থতার জন্য মন ভালো রাখা আবশ্যক। রইল সহজ কিছু টিপস।
কর্মক্ষেত্রে সাফল্য পাবেন কীভাবে?
কর্মদক্ষতা, বুদ্ধি এবং কৌশলের অভাবে অনেক সময় কর্মক্ষেত্রে সাফল্য থেকে বঞ্চিত হন অনেকে। অতএব, সবরকম কৌশল রপ্ত করুন। পরামর্শ দিচ্ছেন সুরঞ্জন দে।
গ্র্যাসিলোপ্লাস্টি
দীর্ঘ দশ বছর স্বাভাবিক ভাবে মলত্যাগ করতে না পারার যন্ত্রণা থেকে একজন রোগীকে মুক্তি দিয়েছে গ্র্যাসিলোপ্লাস্টি সার্জারি। ডা. সঞ্জয় মণ্ডল-এর কাছ থেকে এই শল্যচিকিৎসার বিষয়ে বিস্তারিত জেনে নিয়ে লিখছেন সুরঞ্জন দে।
স্ট্রেস কমানোর মেডিসিন' বেস্ট
স্ট্রেস কমাবেন কীভাবে? আছে উপায় এবং তা বিনা খরচে। নির্দ্বিধায় বলা চলে, ‘দ্য ওনলি বেস্ট মেডিসিন'। পরামর্শ দিচ্ছেন সুরঞ্জন দে।
মোনালিসার বিয়ে
পরিস্থিতি একটু ঠান্ডা হোক তারপর। হীরক আলতো করে ছোটোবেলার প্রেমিকার হাত থেকে নিজেকে ছাড়িয়ে নিল।
ভালো অভিভাবক হবেন কীভাবে?
সন্তানের শারীরিক, মানসিক, সামাজিক কিংবা বুদ্ধির স্বাস্থ্যকর বিকাশের জন্য সঠিক ভূমিকা নিতে হবে অভিভাবককেই। কীভাবে ভালো অভিভাবক হয়ে উঠবেন, সেই বিষয়ে মনোবিদদের পরামর্শ তুলে ধরছেন সুরঞ্জন দে।
সুখপাখি
দুঃখের হোক বা সুখের। বিবাহিত জীবনের একযুগ পরে সন্দীপন অনুভব করল দুঃখের চোরাস্রোত ডুবে যাচ্ছে সুখের সাগরে। সেও সুমনাকে জড়িয়ে ধরল।
