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CREMA DE FLOR DE CALABAZA
4 PORCIONES
30 MIN
Ingredientes
•1 papa cortada en cubos pequeños
• 1 poro rebanado
• 2 manojos grandes de flor de calabaza
• 1l de caldo de pollo o verdura
• 4 cucharadas de mantequilla
Preparación
1. Sofríe la papa y el poro con la mantequilla hasta que comiencen a dorar, luego agrega el caldo y la flor de calabaza. Hierve durante 10 minutos y licua hasta obtener una consistencia tersa.
2. Rectifica la sazón y sirve.
LASAÑA CON BOLITAS DE CARNE
4 PORCIONES
60 MIN
Ingredientes
Relleno
• 500 g de carne molida
• ½ cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• ½ taza de perejil picado
• 1 taza de pan molido
• 2 huevos
• 6 cdas. de aceite de oliva
Salsa
• 4 tazas de jitomate picado
• 2 cdas de paprika
• 2 cdas de tomillo picado
• 1 cda. de romero picado
• 1 cdita. de pepperoncini
• 1 taza de vino tinto
Salsa blanca
• 4 cdas. de harina
• 4 cdas. de mantequilla
• 2 tazas de leche
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