Tortas Calle Jeras
Cocina Vital|Septiembre 2019
En Algunas Partes Del País Las Conocen Como Lonches, Y Son Tan Emblemáticas Como Los Tacos. Las Versiones Sobre Su Origen Son Muchas, Y Ocupan Un Lugar Importante Dentro De La Gastronomía Mexicana. El Mismo Lenguaje Les Ha Dado Su Lugar En Diferentes Dichos De Uso Común. Descubre Estos Y Algunos Otros De Sus Secretos.
Tortas Calle Jeras

TORTA DE MILANESA

INGREDIENTES para

4 PERSONAS

8 bisteces de res

2 huevos

1/2 tz de leche

2 tzs de pan molido

2 tzs de aceite

4 teleras con ajonjolí, abiertas por la mitad

2 cdas de mantequilla

600 g de queso Oaxaca, deshebrado

1 tz de mayonesa

2 jitomates, en rebanadas

1/2 cebolla, en rebanadas

2 aguacates en rebanadas

1 tz de pulpa de chipotle

MEZCLA el huevo y la leche. Salpimienta. AÑADE los bisteces y deja reposar por 30 minutos. ESCURRE y empaniza con el pan molido. APLANA y fríe por ambos lados. CORTA en tiras y reserva.

FUNDE la mantequilla y dora las teleras por ambos lados. UNTA la mayonesa en la base y tapa del pan. FUNDE el queso Oaxaca en una sartén. CUBRE con la tapa del pan y voltea. UNTA la pulpa de chipotle en la base. ACOMODA el jitomate, la cebolla y el aguacate. COLOCA encima la milanesa y la tapa con queso. DORA por unos minutos más. CORTA en dos y sirve.

TORTA DE PIERNA AHUMADA

INGREDIENTES para

4 PERSONAS

16 rebanadas de pierna de cerdo ahumada

200 g de queso Oaxaca, deshebrado

200 g de queso panela, en rebanadas

4 cdas de aceite

4 teleras gigantes, abiertas por la mitad

1 tz de mayonesa

1 aguacate, en rebanadas

1 tz de frijoles negros refritos

1 1/2 tzs de chiles chipotles adobados, picados

This story is from the Septiembre 2019 edition of Cocina Vital.

Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.

This story is from the Septiembre 2019 edition of Cocina Vital.

Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.

MORE STORIES FROM COCINA VITALView All
Cocina Vital

Guarniciones

LOS ACOMPAÑAMIENTOS PARA DISFRUTAR DEL JUGOSO PAVO DE NAVIDAD O DE UN LOMO RELLENO NO DEBEN SER ABURRIDOS. ESTAS OPCIONES, DIVERTIDAS Y LLENAS DE SABOR, ¡TE SORPRENDERÁN!

time-read
3 mins  |
Noviembre - Diciembre 2019
Pastas
Cocina Vital

Pastas

HAZ QUE TU CENA LA SABOREEN TODOS TUS INVITADOS, LAS PASTAS SON UN INGREDIENTE QUE DEJA SATISFECHOS A TODOS. ¡PREPARA ESTAS RECETAS Y TE AMARÁN!

time-read
5 mins  |
Noviembre - Diciembre 2019
Cocina Vital

Ensa Ladas con manzana

LAS ENSALADAS SON EL INICIO PERFECTO PARA UNA CENA NAVIDEÑA O DE AÑO NUEVO; DEBEN SER LIGERAS Y LLENAS DE COLOR, TEXTURAS Y SABORES.

time-read
4 mins  |
Noviembre - Diciembre 2019
Tortas Calle Jeras
Cocina Vital

Tortas Calle Jeras

En Algunas Partes Del País Las Conocen Como Lonches, Y Son Tan Emblemáticas Como Los Tacos. Las Versiones Sobre Su Origen Son Muchas, Y Ocupan Un Lugar Importante Dentro De La Gastronomía Mexicana. El Mismo Lenguaje Les Ha Dado Su Lugar En Diferentes Dichos De Uso Común. Descubre Estos Y Algunos Otros De Sus Secretos.

time-read
9 mins  |
Septiembre 2019
Desay Unos Keto
Cocina Vital

Desay Unos Keto

INGREDIENTES para

time-read
2 mins  |
Septiembre 2019
Verano Detox
Cocina Vital

Verano Detox

El cuerpo humano cuenta con 3 órganos que se ocupan de la desintoxicación diaria del organismo: riñones, hígado e intestinos, y lo realmente importante es mantenerlos saludables. Averigua cómo hacerlo a través de la alimentación.

time-read
6 mins  |
Mayo 2019
Lácteos matutinos
Cocina Vital

Lácteos matutinos

Su consumo promueve una flora intestinal saludable, son ricos en probióticos y una fuente de calcio. Los encuentras de diferentes variedades, así que verifica las etiquetas y escoge aquellos que se adapten a tus necesidades.

time-read
2 mins  |
Mayo 2019