Nueva York – Los sabores de la aldea global
Gourmet de México|Mayo 2017

Los sabores de la aldea global.

Texto y fotos: Pepe Treviño
Nueva York – Los sabores de la aldea global

Esta ciudad es amada por muchos y odiada por otros tantos. Y así debe ser con una metrópoli que es soberbia desde finales del siglo xix, cuando se transformó en uno de los principales centros mundiales del comercio y las finanzas. Con influencia a nivel mundial en los medios de comunicación, la política, la educación, el entretenimiento,la moda y el arte.

He reservado tres hoteles diferentes en zonas distintas. Las primeras noches las pasaré en Queens, el condado étnicamente más diverso en Estados Unidos y el segundo más poblado de la ciudad de Nueva York, con una población de 2.3 millones de habitantes.

Después de 40 minutos de viaje en el subterráneo –considerado el segundo más antiguo del mundo–, he llegado a mi primer destino, el Hotel Z.

Rodeado por bodegas, el hotel puede intimidar a los turistas debido a su ubicación, pero una vez que se admira la moderna fachada, con una limusina colgada en su marquesina, los viajeros entendemos que se trata de uno de esos hoteles que se han arriesgado para otorgarle su lugar a este barrio, que hace algunas décadas era el epicentro del jazz. Louis Armstrong, Count Basie y Ella Fitzgerald encontraron refugio de la segregación en las comunidades mixtas de este distrito.

This story is from the Mayo 2017 edition of Gourmet de México.

Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.

This story is from the Mayo 2017 edition of Gourmet de México.

Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.

MORE STORIES FROM GOURMET DE MÉXICOView All
Latitudes de Portugal BÚSQUEDA CULINARIA
Gourmet de México

Latitudes de Portugal BÚSQUEDA CULINARIA

VIAJAMOS A LISBOA PARA CONOCER SU OFERTA Y ESTO FUE LO QUE MÁS NOS SORPRENDIÓ EN NUESTRO TOUR SIBARITA.

time-read
3 mins  |
Enero 2020
Sonoma, paraíso enológico
Gourmet de México

Sonoma, paraíso enológico

El vino es la vida en esta tierra. Huele a uvas, el sol toca cada punto cardinal mientras con la mirada recorres el verde infinito de los viñedos.

time-read
5 mins  |
Enero 2020
Roberto Solís
Gourmet de México

Roberto Solís

El yucateco que supo poner a la vanguardia la cocina maya.

time-read
2 mins  |
Enero 2020
Molinillos coleccionables
Gourmet de México

Molinillos coleccionables

Arte, artesanía y diseño: del uso cotidiano a pieza de museo.

time-read
2 mins  |
Enero 2020
LUIS ESCAMILLA
Gourmet de México

LUIS ESCAMILLA

De mesero a chef y propietario de La Gusguería EL HIDALGUENSE, INQUIETO EN LA BÚSQUEDA DE UNA COCINA QUE REFLEJE SU PERSONALIDAD Y LA DE SU ENTORNO, SABE QUE EL CAMINO NO ES FÁCIL PERO CON PERSERVERANCIA LO LOGRARÁ.

time-read
2 mins  |
Enero 2020
COMER DE LA SEL VA
Gourmet de México

COMER DE LA SEL VA

La cocina es el puente que ayuda a preservar la naturaleza. Esta vez fuimos a Chiapas a saborear ingredientes de la Reserva de la Biósfera La Sepultura.

time-read
3 mins  |
Enero 2020
AMARANTO DE MIS ALEGRÍAS
Gourmet de México

AMARANTO DE MIS ALEGRÍAS

La semilla que podría erradicar el hambre si regresara a nuestra dieta.

time-read
4 mins  |
Enero 2020
Oro rosa de la Mixteca
Gourmet de México

Oro rosa de la Mixteca

Recorrido por los sembradíos de la pitahaya, una fruta con apariencia exótica.

time-read
2 mins  |
Marzo 2020
PASO A PASO
Gourmet de México

PASO A PASO

PASO A PASO

time-read
1 min  |
Marzo 2020
SECRET PLACE
Gourmet de México

SECRET PLACE

Lorea sirvió una cena bajo la temática de los Supper Club, una celebración de las tradiciones del midwest americano.

time-read
3 mins  |
Marzo 2020