Oscar Portal

La experiencia en voz de un niño

- Alex Zarate

Cuando comencé a trabajar con él, no sabía dónde ni con quién me estaba metiendo; sólo me enviaron a su cocina y ya. Era una especie de “misión secreta”, pues al ingresar no tuve mucha información sobre cómo sería nuestra dinámica de trabajo o cuáles mis tareas. Lo único que sabía era que tendríamos de invitado a Martín Berasategui durante una semana. Para Óscar esos siete días junto al cocinero vasco con ocho estrellas Michelin también eran un sueño hecho realidad; su felicidad se notaba en su sonrisa, pero también en su disposición para hacer todo lo que Berasategui requiriera.