El congelador al rescate

Ya casi es hora de comer y tú estabas en el Tik Tok. Saca esas bolsas y latas y salva la tarde.

RAJAS CON CREMA, ELOTE Y CALABACITA

Usa las rajas poblanas congeladas.

12 chiles poblanos o 1 bolsa de rajas de chiles poblanos congeladas

4 cebollas finamente rebanadas

8 calabazas en rodajas

500 g de elote cocidos

1/2 litro de crema Aceite vegetal Sal y pimienta al gusto

PASO 1

Pela los chiles y córtalosen rajas, o solo abre la bolsa de rajas.

PASO 2

Dora la cebolla en aceite caliente, añade las rajas y cocina hasta que estén brillosas. Agrega las calabacitas y los granos de elote y cocina hasta que las calabacitas estén suaves.

PASO 3

Añade la crema y deja un poco más en el fuego, sin que hierva. Retira del fuego y deja reposar 15 minutos antes de servir.

MOLLETES CON RAJAS POBLANAS

TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

4 bolillos partidos por la mitad

2 tazas de queso manchego rallado (o Oaxaca deshebrado)

1 cda. de aceite vegetal

1 cebolla picada finamente

1 taza de frijoles negros molidos con un poco de caldo

1 bolsa de rajas de chile poblano y