![Marco Carboni](https://cdn.magzter.com/1559753800/1677608580/articles/HPQ08jYZP1678862696441/1678862949946.jpg)
Marco era rockero antes de ser cocinero. Se enamoró de la cocina por consecuencia: "Yo era músico a los 20 años, me fui a Londres para grabar un disco con mibanda y cocinaba para pagar los gastos. Me empezó a gustar mucho la idea y después de que se deshizo la banda y no sabía qué hacer, seguí trabajando y luego pensé que tal vez eso era lo mío", nos cuenta. De hecho, revela con cierta nostalgia que no tenía mucha experiencia, mintió para conseguir el empleo y cada vez que tenía que preparar algún platillo, llamaba a su madre para que le dictara la receta. “Llegué por casualidad, pero me quedé por pasión y por gusto", apunta.
This story is from the Febrero/Marzo 2023 edition of Food & Wine en Español.
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![Tendencias 2024](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1536471/OLtimBwVV1703061101243/crp_1703061927026.jpg)
Tendencias 2024
Entendamos el presente para conocer el futuro.
![Daniel Gómez Bilbao](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1536471/Kgyb5o4pm1703069749128/1703070027577.jpg)
Daniel Gómez Bilbao
Disfruta de los espacios con todos los sentidos de la naturaleza.
![Zélika García y los 20 años de ZONA MACO](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1536471/uu2UN5iWQ1703069442964/1703069724645.jpg)
Zélika García y los 20 años de ZONA MACO
La creatividad es el fruto más valioso de la imaginación.
![Elena Reygadas](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1536471/jOaA_WjC51703068784435/1703069428835.jpg)
Elena Reygadas
El arraigo a la cocina mexicana va más allá de los reconocimientos.
![The Peninsula Istambul](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1536471/TZoJ0GnLy1703068614838/1703068777787.jpg)
The Peninsula Istambul
Esplendor en el Bósforo.
![Chablé Yucatán](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1536471/6rNyPa6mV1703068375990/1703068588038.jpg)
Chablé Yucatán
Paraíso en la selva maya.
![Río de Janeiro](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1536471/QyVGYof6_1703067864944/1703068342467.jpg)
Río de Janeiro
Aromas y sabores de una ciudad cosmopolita.
![Edo Kobayashi](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1536471/W-j38xEfS1703067512984/1703067787936.jpg)
Edo Kobayashi
Un recorrido fugaz por el Little Tokyo y su herencia nipona.
![WOMEN'S RETREAT](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1536471/e87l7_oBx1703067416888/1703067495141.jpg)
WOMEN'S RETREAT
REDEFINIENDO EL ÉXITO FEMENINO EN BANYAN TREE MAYAKOBA.
![Espumosos en tendencia](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/1536471/qmRV1iewG1703066978152/1703067407148.jpg)
Espumosos en tendencia
14 etiquetas que marcarán el rumbo de las burbujas.