കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ
Manorama Weekly|February 04,2023
പോത്തൻകോട് ബീഫ് കൊണ്ടാട്ടം
സുരേഷ് പിള്ള
കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

ബീഫ്- അര കിലോ
ഉള്ളി- 300 ഗ്രാം
ഇഞ്ചി- ഒരു വലിയ കഷണം
വെളുത്തുള്ളി -10 അല്ലി
പച്ചമുളക് -5 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്
കശ്മീരി മുളകുപൊടി -3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
 മല്ലിപ്പൊടി -ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഗരംമസാല -ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ 
മഞ്ഞൾപൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ
ചതച്ച മുളക് -3 ടേബിൾസ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
പെരുംജീരകപ്പൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ- 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ചിരികിയ തേങ്ങ- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
പെരുംജീരകം -ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
നാരങ്ങ -രണ്ടെണ്ണം
തക്കാളി -ഒരെണ്ണം
തയാറാക്കുന്ന വിധം

This story is from the February 04,2023 edition of Manorama Weekly.

Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.

This story is from the February 04,2023 edition of Manorama Weekly.

Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.