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Nuestra nueva edición está dedicada a la sustentabilidad con la incorporación de María Forcada como directora editorial. Es una mirada estética hacia el gusto por la gastronomía con una clara intención: hacer disfrutar a nuestros lectores sedientos de experiencias de un viaje gastronómico único a través de cada una de nuestras páginas.
Recorrimos una de las regiones vitivinícolas más importantes del mundo, Ribera del Duero, y entrevistamos en persona al creador de Pingus, Peter Sisseck.
PERFILES
Mario Sandoval y Coque, el templo gastronómico de la cocina madrileña de vanguardia.
![PERFILES](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/970324/3D9sloBXG1655445569238/crp_PERFILES.jpg)
4 mins
Nuevos restaurantes: Huauzontle
Una carta de amor de Pablo Salas a todo México.
![Nuevos restaurantes: Huauzontle](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/970324/J9NZ-lObk1655445723459/crp_Huauzontle-Pablo-Salas.jpg)
2 mins
Gerard Bellver
La nueva cara de Blanco, de Grupo Carolo
![Gerard Bellver](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/970324/bb7BmTG3L1655445939629/crp_Gerard-Bellver-Blanco-Grupo-Carolo.jpg)
2 mins
The Lower Deck
Un oyster bar en la Roma con un toque de Nueva Orleans.
![The Lower Deck](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/970324/09CI3ecfM1655446033275/crp_The-Lower-Deck.jpg)
2 mins
Trivvu
Una terraza con menú de autor y coctelería atrevida.
![Trivvu](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/970324/HiZSrAV6A1655446132561/crp_Trivvu.jpg)
2 mins
Por un atún más sostenible
El aleta azul ha tenido una recuperación gracias a las prácticas responsables.
![Por un atún más sostenible](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/970324/OIL0Bj0Ky1655447535561/crp_Atn-aleta-azul-Pesca-sostenible-Global-Seafood-Alliance-Marine-Stewardship-Council-Ensenada-Bluefin.jpg)
8 mins
Obsesión natural
Una mirada al futuro a través de la alimentación.
![Obsesión natural](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/970324/8bgOkMRhP1655448140283/crp_Obsesin-natural.jpg)
4 mins
Peter Sisseck
La personalidad de un genio dentro de una botella.
![Peter Sisseck](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/970324/IoPiKXuxA1655444821470/crp_Peter-Sisseck-Ribera-del-Duero-Flor-de-Pingus-Vino.jpg)
5 mins
VIRGILIC
QUISO SER SKATER, PERO HOY ES UNO DE LOS COCINEROS MÁS IMPORTANTES DEL MUNDO.
![VIRGILIC](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/970324/ISmcevuO01655448643824/crp_VIRGILIC.jpg)
7 mins
Desde Europa - Sostenibilidad europea
En 2009, Rodrigo de la Calle ya hablaba sobre sostenibilidad. Hoy día es imposible disociar el mundo verde y los productos del entorno de una propuesta ecológica y respetuosa con el medio ambiente.
![Desde Europa - Sostenibilidad europea](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/19539/970324/sAPOUfQNG1655445152559/crp_Rodrigo-de-la-Calle-Gastronoma-sostenible.jpg)
9 mins
Food & Wine en Español Magazine Description:
Publisher: Media Business Generators
Category: Food & Beverage
Language: Spanish
Frequency: Bi-Monthly
Food & Wine en español es el referente indiscutible de la escena gastronómica, de los viajes y el mundo epicúreo. Contenido y experiencias sobre el mundo culinario que van de la mano de los destinos, el lujo y el entretenimiento.
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